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化腐朽为神奇的俄罗斯蛋糕

2015-05-07 13:21:27 来源:  作者:
  
摘要: 俄罗斯房产|俄罗斯旅游|俄罗斯展会|俄罗斯签证|俄罗斯留学 上周特别忙,实在没时间做点心。毕竟我每天除了上班,还有很多事情要处理。有时候真希望做个全职的家庭主妇啊

 

俄罗斯房产|俄罗斯旅游|俄罗斯展会|俄罗斯签证|俄罗斯留学
       上周特别忙,实在没时间做点心。毕竟我每天除了上班,还有很多事情要处理。有时候真希望做个全职的家庭主妇啊~~~这不,现在又发烧了。想到很久没有上传作品,实在是坐立不安,趁着医生开的两天病假,做一个俄罗斯蛋糕。

 
       可能86年之前出生的人对以前的生日蛋糕蛮有印象,满满的裱花,五颜六色,可是吃起来一点都不好吃,只觉得挺腻的。因此我对吃甜点蛋糕什么的,都不特别有兴趣,只对做这些非常有兴趣。
       后来我知道了,以前的蛋糕上的裱花,连现在外面卖的植物奶油打发的裱花都不是,而是用麦淇淋做的奶油然后进行打发,再做最后的装饰裱花的。
       这款俄罗斯蛋糕为什么说是化腐朽为神奇呢?主要是它的奶油是用黄油打发的。各位不要先看这就觉得腻了,我以前也这样觉得,可是一尝之后,觉得相当惊艳!不仅没有甜腻感,而且还非常香。
       俄罗斯蛋糕有很多种做法,但是唯一不变的是,它的口味是果仁糖的。

 
蛋糕坯配方:
蛋白1      165克
糖            65克
杏仁粉     100克
糖粉         125克
蛋白2       75克
糖我忘记照了,就是普通的使用砂糖

 
做法:
1  蛋白1加糖打发至硬性发泡
2  蛋白2倒入打发好的蛋白1(不要打发,直接倒),搅匀。如图

 

3  杏仁粉和糖粉混均匀
4   杏仁粉和糖粉倒入蛋白们,混合均匀

 

5  烤盘上铺上烤箱纸
6  把准备好的蛋糕坯均匀地铺在两个烤盘里。(我家只有一个小烤箱,没法一次性烤两盘,只能一盘一盘烤)

 

 

 

7  烤箱预热220度 15分钟左右就烤好了。
8  烤好之后的蛋糕坯,用模具分为4等分。备用

 

 


 
果仁糖奶油配方:
果仁糖酱      200克
糖粉             200克
黄油             250克
鸡蛋             250克

 

*背景太乱了 只好努力模糊了
*果仁糖酱这东西,一般要买都是5公斤,10公斤的买,我又用不了那么多,所以,用的果仁糖口味的巧克力。

 
做法:
1 果仁糖酱加糖粉搅匀

 

2  带两者搅匀之后,放入室温软化的黄油

 
3  待到都搅匀之后,分次倒入鸡蛋打发

 
4 把打发好的果仁糖奶油均匀分成3份,铺在蛋糕坯之间。一层蛋糕坯,一层奶油。

 

没有大小合适的模具,只能这样啦。反正最后要修边的,不要紧。

 
5   铺好的俄罗斯蛋糕放入冰箱冷冻。
6   冷冻好之后,就可以脱模,然后满满的撒上糖粉。之后的装饰,就看个人爱好啦~

 

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